食用菌深加工产品种类繁多，具体包含以下：
第一.普通食品如如保鲜香菇、速泡汤料、菇类蜜饯、灵芝酒。
相关食品集团以香菇为原料开创了菌类休闲食品开袋即食的新吃法。
第二.功能食品类 因其营养和保健价值，可以开发不同剂型的功能性食品。
第三.美容制品类 因食用菌减肥、消脂、轻身等功能，可制成各类型美容制品。
第四.药用食用原料类  食用菌中可以提取相应价值成分，作为药品或辅助药品原料。
第五.农药制品  它包含的激素、生长素，可以提取抗病毒物质，防治植物病毒。

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