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冬季食用菌高产栽培管理要点
信息来源:【安徽天都灵芝制品公司】  加入时间:【2013/12/29】 点击次数:【3834】 【双击滚动窗口】

    冬季气温寒冷,菌丝和子实体生长比较缓慢,呼吸强度低,出菇量少,但菇肉厚、品质好。春节期间市场需求量大、冬菇畅销价高,广大菇农要果断采取措施抓住这个好时机,争取多出菇,出好菇,取得较好的经济效益。  
    
  1、提高菇棚内的温度,创造长菇的有力条件。冬季寒冷,只能靠自然气温,结合人为地调节。香菇棚揭去棚上的遮盖物,菇床上的薄膜除采菇须揭开外,其余时间罩紧;平菇棚把荫棚上遮盖物摊稀;蘑菇棚在菇棚的外表再覆盖一层薄膜。靠自然阳光的照射及菌丝自身的生物热量来保持菇棚内的温度,晚上棚外加盖遮阳网或草帘防冻防霜。一般采取以上措施后,棚内温度可提高5―10℃,在寒冷的冬季仍能正常出菇。 
   
  2、供水控湿,保暖防寒。香菇、平菇经发菌和秋菇生长,菌棒失水较多,只有原重的50―60%,这时应补水。补水前敞开棚门通风3―4天,补水时用注水针刺入菌棒内,借助水泵的压力,使菌棒在短时间内吸足水分,水源以井水为宜。喷水的原则是:喷雾状水,菇多时多喷,菇少时少喷,蕾期多喷,采收期少喷。蘑菇冬季基本不需进行补水喷水。   

  3、加强通风换气,防治北风袭击。菇蕾发生后,呼吸旺盛,如果空气不流通,二氧化碳沉积过多,就会抑制子实体的形成与生长。通风换气掌握在气温较高的中午前后进行,时间10―20分钟。进出棚内操作,从棚的南侧进出,防止干冷寒风袭击。

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