一、幸福菇营养成分及烹调
幸福菇学名“皖球盖一号”，是天都公司新开发生产的高档珍稀食用菌品种之一。幸福菇色呈葡萄酒红色，色泽艳丽，盖滑柄脆，极具韧性。食味清香，肉质滑嫩、柄爽脆，营养丰富，口感极好。幸福菇体内富含高蛋白及钙、铁等元素，且含有17种氨基酸，人体必需的8种氨基酸。经有关部门测试，幸福菇内含有较强的抗癌活性物质。有望成为生物制药的原料。幸福菇是集香菇、双孢菇、草菇三者于一身的美味食品。不论是爆炒、煎炸，还是煲汤、涮锅，都很受欢迎。经常食用有助于消化、缓解精神疲劳等作用。
二、幸福菇的栽培创新点
为加快推进农作物秸秆的综合开发利用，发展农业循环经济，生态农业，实现“回归自然、返璞归真”，减少秸秆焚烧，治理雾霾，保护环境，积极倡导利用秸秆发展幸福菇，既解决了秸秆焚烧，又能增加农民收入，种过菇的下脚料是超级堆肥，减少了化肥的使用量，提高了农作物的品质，是一件利国利民的大爱之举。在食用菌的发展上，要打破陈规，大力发扬仿天然栽培食用菌，开展露天大田、树林下、玉米田套种幸福菇的新技术，此技术非常适合农村一家一户发展，具有投资少、周期短、效益高的特点，被认为“傻瓜栽培法”“一季菇一季水稻”新型栽培食用菌的新模式，每亩效益高达5000-8000元左右，周期2个月，是一项高超农村农民增收的项目。栽培有6个创新点。
（1）因地制宜，可以采用多种方式栽培（露天大田、树林下、玉米地、房前屋后）。
（2）栽培原料来源广泛，可以充分利用各种作物秸秆，稻草（壳）、麦秸、油菜杆、玉米杆（芯）、花生藤（壳）。栽培后的菌糠可以作为饲料：又可以直接还田，是重要的、新型的有机肥料。
（3）不需灭菌，不需装袋，更不要大棚、设备，减少栽培程序，降低生产成本。
（4）使用秸秆量大，每栽培一亩幸福菇需10亩秸秆（6000-8000斤）。
（5）幸福菇抗性强，适应性广，成功率高，不会失败。
（6）成本低、周期短、效益高，自然栽培到见效益50天左右，一亩地的成本在3000元，纯效益5000-8000元左右。
三、2014年推广发展区域及面积
2014年安徽天都灵芝制品公司立足肥西，面向全省推广幸福菇栽培，先后在阜阳、六安、巢湖、肥东、长丰、庐江、肥西等地建立幸福菇生产基地，总面积达500亩。在肥西县推广，主要有2个镇5个社区2个乡4个村，分别是花岗镇（七十埠社区、张店社区、孙集社区、芮店社区、天堰社区、大众村）、丰乐镇（肖家桥村）、严店乡（油坊村）、高店乡（岗圩村），带动87户农民生产，总栽培面积189亩，使用稻草144万斤，每户增收5000-15000元。公司主要采取免费为农民培训技术、贷菌种给农民栽培，菌种送到户，技术指导到户到田头，产品收购到家，不赚农户一分，建立长期为农民生产幸福菇服务体系，4月份是幸福菇出菇的好季节，公司筹措3辆车到农户家收菇，做到随叫随到，服务于民，确保农民幸福菇生产有效益。
露天大田栽培幸福菇出菇现场
丁伦保教授幸福菇栽培喜获成功
丁伦保总经理指导种植户露天大田栽培幸福菇新技术
幸福菇种植户冒雨管理幸福菇出菇
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